山里人地面保护膜 地面保护膜作用
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“男子难抵“美食诱惑” 租车到桂林偷350斤腊肉解馋”,桂林腊肉腊肠那么好吃吗?
不知道大家听过“佛跳墙”的故事没有?
“佛跳墙”——古代有高僧因为它的诱惑,不顾仪态、翻墙入内品尝,丢掉修行,七戒八戒也不管了,堕入轮回也不顾。
这是古代吃货的故事。现在发生了现代版的“佛跳墙”,就是这个不惜租车偷腊肉的吃货罪犯。
为啥说他是罪犯呢?他偷了三百多斤的腊肉,折合人民币好几万呢。当然最后他也受到了应得的惩罚——罚款4000,判六个月。
这可真应了那句话——
“为嘴生、为嘴死,为嘴忙活一辈子”。
所以永远也不要低估一颗吃货的心。
然而桂林腊肉真的有那么好吃吗?以至于“偶尔在人群中看了你一眼,就这样念念不忘了”吗(抱歉,王菲的那首歌我忘词了)。
桂林腊肉的确有这么好吃,尤其是配上芹菜、指天椒、蒜苗之后,简直好吃到要把自己的舌头一同吞下。
腊肉,顾名思义是在腊月晾晒的。北方可能更早一点,大概农历进十月开始就可以晾晒了。
桂林腊肉吃惯了超好吃,越吃越有味道,不过一定要是烟熏的,晒的,一般,今年公公还没开始弄,看到这个话题口水都流啦!不过没吃惯的就觉得有股烟味,我亲妈就不喜欢。我老公表姐嫁湖南,每年特地搭几十斤家养猪肉过来叫我家公帮熏腊肉。
😄这个偷了350斤腊肉腊肠价值几万哦!租车才几百。算一下还是划算的。不过被抓住了!法院判了6个月,4000元罚款。想一想也就不值得了!
从价值来看,这个山猪烟熏肉很值钱。从美食来说,易某抵御不了诱惑,关键还很贪心的把一头猪的腊肉全部偷了!有点贪心害人害己的味道了。
龙胜县的山猪烟熏肉确实很好吃!
首先,山猪涨大的抓获不易得到,然后就是这个山猪肉的价值很高!营养价值和商业价值都很高!所谓的山珍海味吧!吃得山里人都很健康长寿!就算是外面人工饲养的野猪也是要几十块钱一斤的。肉质好,营养价值高!做成干的熏肉价钱自然翻倍了!
别看这野猪肉做的烟熏肉黑麻麻油亮油亮的。这样利于全年保存
,老乡家里一年四季都挂着呢!等着过节或者来客人就煮一大碗!
我们来简单说一下烟熏肉的做法吧!选用天然野猪肉做原料,加盐腌制24小时入味,然后挂起来用一些干药材,柑橘皮等点燃冒烟熏肉8小时。然后就挂在厨房火炉灶的梁子上,每次下厨都会有烟和热凉熏肉,如此一年四季的熏制就好了!
除此之外呢,我们再来了解一下桂林其他腊肉的做法吧!学会了自己做,不用看别人家吃香喷喷的腊肉了!
首先就是选择土猪肉作为主要原料!然后就是盐,三花酒。
盐一两三花酒一两兑一斤肉,放在瓦罐钵里面腌制24小时,保鲜膜盖起来不漏气不氧化。然后翻一遍~底面换一下再加一次三花酒,24小时候捞出来,用开水烫到没有血色就用棕叶或者麻线挂起来晾晒风干,循环半个月即可将肉的蛋白质和脂肪转化为氨基酸。
炒的时候用香蒜苗(本地叫老蒜苗)加芹菜一起最好吃了!不建议使用蒜薹,因为外面卖的蒜薹基本上都是甲醛超标的。
下面再说一下桂林腊肠的做法吧!多了两个料~胡椒粉和蔗糖。本地人一般选买胡椒子来当场叫老板磨碎,因为直接后面胡椒粉可能有参假或者时间久了没原始的辛辣了!
谢邀请。桂林腊肉腊肠好吃,冰箱里还有桂林朋友送的腊肠,现在桂林的朋友又开始着手准备做腊肉腊肠了,我今年的腊肉腊肠也会有着落的。桂林的腊肉需要10度以下的气温,用高度三花酒,姜、盐腌上24小时。然后风干,再用烟熏。
桂林的腊肉腊肠真的挺好吃的,说起来就嘴馋想流口水。一到冬天,各家各户开始为准备年货而忙碌着,在置办年货的过程中,杀猪做腊肉腊肠是必不可少的习俗。以前每年过年杀猪的时候,爸妈都会挑选一些合适的猪肉出来砍成一长条一长条的肉,瘦肉和肥肉搭配均匀,用十三香、三花酒、酱油、盐等配料将猪肉腌制黄色一段时间,然后晾干水分挂在厨房烧火的上方,用一根铁丝牵线,将猪肉用铁丝弯钩挂在铁丝上,每天烧火煮饭的时候,让烟熏腊肉,柴火和甘蔗渣熏出来的腊肉味道挺香的。
现在,没有杀猪了,爸妈就去菜市场购置五花肉回来制作腊肉,挂在通风的地方晾制一段时间,用风炊的腊肉味道还是赶不上柴火熏的腊肉,虽然通风干净些但是味道还是赶不上的。元宵节前后,家里面来亲戚拜年,取一块腊肉清洗干净,加上萝卜干或者荷包豆一起炒着吃味道可香了。有些县城山区比如说漠川乡,当地养的土猪制作的腊肉存放时间很长的,据说可以放一年,有亲朋好友进去吃饭,还可以品尝到香喷喷的腊肉。桂林的腊肠也很好吃的,姑姑每年都会酿制腊肠,自家酿的腊肠比市场上出售的要干净些,挑选的肠子和猪肉馅比较新鲜,味道也比较好吃。
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