南江地面保护膜定制店 南江地面保护膜定制店地址
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豉汁排骨怎么做最好吃?
豉汁蒸排骨怎么做最好吃?其实这是最简单的,没有繁琐的程序,简直是懒人癌的福音。
但你不知道要吃什么好,而为之烦恼。不防试试这道豉汁蒸排骨,不仅味道鲜美,吃了唇齿留香!关键是还快手省事。直接往锅上一丢,就坐等着吃就行了。
可不要小看这道快手菜,豉汁蒸排骨在广东,可是大街小巷都能见到它的身影,特别是去吃早茶,晚茶,基本是每个人必点的一道菜,可见是多么受欢迎。不过茶餐厅的做法稍微复杂些,这里就介绍家庭版的做法,味道不比茶餐厅差,还卫生健康。
1、排骨剁成2厘米左右大小均匀的块,剁小点能减少蒸制的时间,然后清洗干净备用。注意不用浸泡水,说是为了去除血水。不必,正宗的做法没这样的,浸泡了就没排骨本身味道。(排骨最好选择带有点肥的,吃起来才不柴。)
2、蒜头拍散剁末,生姜切片,豆豉稍微剁小点,才能与排骨充分融合,放入装有排骨的盘子里。开始调味:生抽、鸡粉、蚝油、胡椒粉、白糖、少许老抽上色,搅拌均匀,然后加入适量的水淀粉,搅拌均匀腌制五分钟备用。(水淀粉就是用淀粉加水搅拌而成。)这一步的目的是让排骨吸收所有调味,和蒸出来的排骨滋润爽滑,盘底还有汤汁,可以用来拌饭多好啊!
3、水烧开后放入排骨,大火蒸至12分钟,时间到后取出,撒上葱花即可。一道简单快手且营养丰富的豉汁蒸排骨完成。
佘小厨(完)
豉汁排骨是一道非常好吃的粤菜,也是广东的一道名菜,香味浓郁,鲜嫩味美,肉嫩多汁,深受大家的喜欢,豉汁排骨想要好吃,食材的选择、处理、腌制、蒸制等每一步都很重要,豉汁排骨也是我的最爱。
排骨是我们生活中经常吃的食材,营养丰富又好吃,排骨的做法有很多种,红烧、糖醋、辣炒、酱排骨等等,都非常的好吃,豉汁蒸排骨是广东一代名菜,深受大家的喜欢,鲜香味美,肉嫩多汁,香味浓郁,非常的好吃,自己在家做,好吃又实惠,下面就来分享一下豉汁排骨怎么做最好吃。
1、豉汁排骨想要做出来好吃,排骨的选择也很重要,要选择新鲜肉厚的排骨,做出来口感才会更好,排骨一定要处理干净,用水浸泡出血水,这样做出来的豉汁排骨味道鲜美好吃。
2、豉汁排骨排骨腌制这一步也是非常重要,豉汁很重要,比例要掌握好,腌制的时候放生粉,这样蒸出来的排骨又滑又嫩还不会出水,加入一点油可以锁住排骨的水分,蒸出来更鲜嫩。
3、排骨腌制一会,这样会更入味,蒸的时候要开水上锅蒸,蒸制的时间要掌握好,蒸的时间短不烂,蒸的时间长了太烂,都会影响口感。
豉汁蒸排骨是广东家常菜,酒楼、茶楼、茶餐厅和大排档都有这道菜,广东人在家里也经常自己做。但是80%的人自己做的时候总是没有外面酒楼做的那么嫩滑,为什么呢?
通常我们在家里自己做豉汁蒸排骨的时候总是把排骨洗洗干净,把豆豉、盐、油等调料拌一下,放锅里蒸,结果吃得时候总是很大一盘汤汁和生筋肉糙。
原因是,大多数的时候我们都是把排骨蒸得太久了,排骨里面的肉汁已经排出,所以肉就老了,口感就肯定不好了。
今天给大家分享一下怎么样才能做出香、嫩、滑的广式豉汁蒸排骨!
材料:
1、鲜排骨 1条
2、豆豉1茶匙
3、蒜末1/2茶匙
4、蚝油1茶匙
5、生抽1/2茶匙
豉汁排骨的做法有很多种。在此,分享一款带有操作步骤图的豉汁蒸排骨,操作极其简单易学。由于应用了豆豉,所以蒸出来极其入味,颜色看上去也很有食欲~是我家经常做的一款下饭菜~蒸出来的原汁淋在白饭上吃更是美味~
材料:排骨500g、豆豉约20g、蒜末3瓣的量、葱花1汤匙、姜末1茶匙、生抽1汤匙、白胡椒粉少许、糖1茶匙、盐适量、生粉(土豆淀粉)1汤匙。
排骨事先汆烫,再用清水洗净沥干~
豆豉切碎~葱姜蒜切末~
用一小锅放些色拉油将豆豉,葱姜蒜末炒香~
加入生抽,花雕酒,糖,盐,白胡椒粉,调好味道,稍微煮滚即成豆豉酱。要稍微咸一点,因排骨没有味道~
土豆淀粉又称生粉,糊化效果好~容易扒住酱汁~也可用普通淀粉替代,效果稍差~
将生粉撒入排骨,拌均匀~
再将炒好的豆豉倒入排骨~拌均匀~
食材准备:排骨、胡萝卜、姜、大蒜、豆豉
- 排骨用温水洗净,然后在清水中浸泡20分钟,再捞起沥水待用。
- 生姜切丝,豆豉和大蒜切碎末。
- 排骨放入盆中,加入姜丝、老抽、生抽、食盐、白糖、料酒调拌均匀,腌制最少2小时。
- 加入淀粉抓匀,加入豆豉和蒜蓉。
- 萝卜去皮,切块。
- 把调拌好的排骨铺上。
- 蒸锅烧水,水开后把排骨放入,大火蒸15分钟左右即可!
羊群得了传胸怎么办?
羊传染性胸膜炎主要通过空气和飞沫经过呼吸道传染,一旦发病,在羊群中传播非常快,而且传染性非常强,我们想要知道怎么治,首先得知道这种病的原理,然后再说防治。
一、羊传染性胸膜炎的病症
这种病初期发病时羊体温升高,进而引发咳嗽,留的鼻液呈铁红色。如果敲击的话,可以明显听到实音,听诊则有支气管呼吸音伴有胸膜摩擦音。后期羊会卧倒不起,头颈伸直,最后极度衰弱而死,临死前我们如果测量体温,会发现比平时的体温要低。
这种病变主要在胸腔,胸腔内积淡黄色液体,暴露在空气中后,我们会看到有少许纤维蛋白凝块。肺部发生明显病变,肺呈红灰色,切开后如大理石样,胸膜增厚,有的与胸壁发生粘连。心包会有积液,心肌也会呈现松弛状态。
这种病传染性强而且致死率高,防治为主,发现后的治疗也要积极,这就是我们第二个问题。
二、怎么防治
我们首先要杜绝病羊流入羊群,新购买回来的羊必须要隔离检疫,确认健康后才可放入自己的本来羊群。对于羊群中本来健康的羊,也要采取传染性胸膜炎氢氧化铝胶苗进行接种预防。
一旦发现病羊,应该马上采取措施,封锁羊群,对全部羊进行筛选检查,对病羊和疑似病羊要隔离和治疗,同时对羊圈进行彻底的消毒处理。
药物上,我们可以在发病初期用大剂量的土霉素,以每天每公斤体重按二十到五十毫克分两次喂服。也可以使用磺胺嘧啶钠每天一次进行注射。
总结:羊传染性胸膜炎应该以预防为主,把预防工作作好,可以大大减少患病率。一旦爆发病害也不要惊慌,详细咨询当地兽医部门后展开积极的治疗。最后还是要说,保持羊圈的卫生和干燥非常重要,可以减少很多病原菌的滋生。
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