地面保护膜武威 地面保护膜武威哪里有卖

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宝鸡的锅盔是怎么做的？

扶风，风翔烙锅盔都是在大铁锅里烙的。一个锅盔45斤面。从发面到烙熟十七八个小时。早上发面是个力气活儿。全靠手工操作。现在进步了，有了压面机，从繁重的劳动中解放出来了。用这些有着绝活儿手艺的大师们的话来说，现在烙锅盔就和耍得一样，现在就三个字，

压， 烙， 卖。

压，面和好，发好後摊到案上要用杠子反复压制，一头固定在墙洞里，然后坐在另一头反复压制，再下来就是烙锅盔了。铁锅，麦草火，七八个小时的烙制过程，就是耐心和技术的展现过程。一般都是一次烙两个锅盔，然后再拿到集市上去卖。卖的过程也是个很漫长的过程，一般需要三四个小时，只有卖完了锅盔之后，你看那些个师傅们骑上自行车往家赶时的喜悦劲儿。真像是捡了个金元宝使得！美中不足就是自从有了支付宝，微信，付款以后，他们说少了数钱的那种快感！！！

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锅盔在各地城乡随处可见.品种繁多,从味别上分:甜、咸、白味、五香等;从用料上看,则有芝麻、椒盐、葱油、红糖、鲜肉等;今天小编给大家分享一款红糖锅盔的做法，口感外脆里软，层次分明，做法超简单！

锅盔是陕西八大怪之一。人称“睁眼锅盔像锅盖”，即像头盔状，顾名思义又叫锅盔。锅盔制作工艺精细，素以“干、酥、白、香”著称。干硬耐嚼，内酥外脆，白而泛光，香醇味美。油酥锅盔，是陕西宝鸡岐山的汉族特色小吃，是在岐山传统锅盔的基础上，改良而成的。制作亦十分方便，深受宝鸡人的喜爱，也是对外馈赠送礼外出旅游之佳品 。陕西锅盔的制作可追溯到商周时期。相传周文王伐纣时锅盔就被用做兵士的军粮，在陕西西府一带，还有一个锅盔品种叫“文王锅盔”。

锅盔制作工艺精细，素以“干、酥、白、香”著称

锅盔，又叫锅魁、锅盔馍、干馍，是陕西关中地区城乡居民喜食的传统风味面食小吃。锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。锅盔整体呈圆形，直径尺许，厚1寸，重5斤。料取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤。 外表斑黄，切口砂白，酥活适口，能久放，便携带。省外人编成的顺口溜“陕西十大怪”中，有一怪为“烙馍像锅盖”，指的就是锅盔。关中较为著名的有乾州锅盔、长武县锅盔、岐山县锅盔。

锅盔最大的特点是要用油和面，用文火炕制

锅盔北方人应该都知道是什么，也是一种馍，外酥里嫩、味道香醇，非常的好吃，锅盔是陕西宝鸡的特色小吃，锅盔的做法也是很简单，就是面粉发酵好烙制而成，我也是很喜欢吃锅盔馍，也经常会在家做。

我们北方都喜欢吃馒头、包子、油条等面食，也会自己在家烙各种饼，葱花饼、发面饼、馅饼等，都非常的好吃，锅盔是陕西宝鸡的特色小吃，我们这边也有卖，也是从小吃到大的，外酥里嫩，味道香醇，百吃不腻，我也会自己在家做锅盔，制作简单又好吃，下面就来分享一下宝鸡的锅盔做法。

1、准备食材：面粉500克、白糖10克、酵母粉5克、碱适量、芝麻、五香粉

2、盆里加入面粉，加入白糖，搅拌均匀，把酵母粉用温水化开，加入到面粉中，水慢慢加入，边加入边搅拌，搅拌成絮状，揉成光滑面团，盖上盖子，放在温暖的地方发酵至两倍大。

3、夏天温度高，面发得要快一点，一个多小时就能发酵好，现在冬天天气特别冷，都要发好几个小时才能发酵好，面团发酵好之后，里面蜂窝状丰富。

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