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如何自制午餐肉？
我是个西餐厨子，虽然午餐肉是从国外而来，不过如今市场上能够见到的午餐肉基本都是中式配方改良之后的，所以我介绍一个西式的做法吧。 德国汉堡肉 材料:五花肉馅（500克），盐（少许），胡椒粉（少许），生抽（少许），色拉油（少许），白兰地（少许），洋葱碎，大蒜碎，黑胡椒碎，月桂粉（少许），淀粉（少许），鸡蛋2个。 制作:1,首先，将五花肉馅按照一个方向搅拌，一直搅拌至起劲不散的肉糜团状。 2,将所有材料加入继续搅拌至均匀。 3,冷藏腌制3-4小时。 4,取出后将腌制好的肉团放在一固定容器中，最好是金属容器，然后轻轻的摔打容器，目的是为了让肉糜中的空气散出，直至肉团紧实，表面平滑无气泡。 5,放入蒸箱，（家中无蒸箱的，也可用锅山水，放置蒸屉中），蒸30分钟。 6，出锅后放置晾凉即可。 做好午餐肉的过程并不复杂，但是有几个要点必须注意，否则出来的效果可能会出现肉质松散不紧实，气泡过大的问题。 要点一：五花肉馅的选择，最好是选择猪前肘部位，7瘦3肥最好，这个部位的肉更容易起劲紧实。 要点二：搅拌的时候一定朝一个方向搅拌，不能乱搅。 要点三：如果选用的是普通五花肉馅，那就要适当增加淀粉的用量，确保肉质紧实。 要点四：摔打容器的时候一定要耐心，尽量做到肉团内部无气泡。
“说起午餐肉，最诱人的是打开那铁罐盒子那一刻，浓浓的肉香，细腻的肉糜，令人瞬间胃口大开。午餐肉是一种罐装的压缩肉糜，通常原料为猪肉﹑牛肉或者鸡肉等。切成片，用来涮火锅﹑做零食﹑夹在馒头里，面包片中，都很方便。由于午餐肉在制作过程中添加了少量的防腐剂硝酸钠与亚硝酸钠，这些盐类物质对人体有害，适量吃一些是可以的，但不要长期食用。自己动手做起来，一样可以吃到美味的午餐肉，而且无任何添加剂，健康美味！尤其对上班族，周末或者空间的时候做上一些，放冰箱冷藏，吃的时候切上几片，作为零食或者配菜都是很不错的选择。”食材明细
- 猪肉馅适量
- 小葱适量
- 姜适量
- 水淀粉适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 五香粉适量
- 咸鲜口味
- 蒸工艺
- 半小时耗时
- 简单难度
- 1把买回来的肉碎切好剁成肉蓉，越细越好（也可放进料理机打成肉泥）
- 2把葱姜末倒在肉蓉上，接着剁。这样葱姜的味道可以更好的融入到肉蓉中。 直到把葱姜末也剁碎就可以了，剁的越细越好。
- 3准备一个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离出来，蛋清倒入剁好的肉泥里面，蛋黄留用。
- 4水淀粉适量，大概5汤勺的样子。
- 5剁好的肉泥加入适量料酒，盐一勺半，五香粉一勺拌均， 把水淀粉倒进去，搅拌均匀。加入水淀粉肉馅不会柴，无需再加水，加入水淀粉能更好的掌握稀稠度，容易上劲。
- 6把蛋清加进肉馅，蛋黄备用。蛋清包裹在肉馅表面，吃起来口感滑嫩，所有材料加完后 用筷子朝着一个方向搅拌肉馅至上劲。
- 7准备一块纱布，用水湿一下，这样不容易粘肉馅；把肉馅倒在纱布上。
- 8用清水蘸湿手，将肉馅整形，用手压一下。 从纱布的一头开始包肉馅，肉蓉要压紧实，这样蒸出来的午餐肉内里紧实，肉不易散。
- 9将肉馅用纱布紧紧的包好。
- 10锅中水烧开，放篦子上，大火蒸25分钟，这个时候差不多九成熟了。
- 11把纱布揭开，用刷子将刚才留下的蛋黄，在午餐肉的表面均匀的刷上一层蛋液。
- 12盖上锅盖，蒸至蛋液凝固。
- 13涂一层蛋液，可以使午餐肉的表面更有弹性，味道也更丰富，不喜欢吃蛋黄的可以不涂抹。
- 14蛋液凝固后将午餐肉翻面，继续涂抹蛋液，涂抹均匀后，继续蒸至蛋液凝固。取出，切片即可食用。（我一共涂了三次，这样蒸出来颜色更黄）
准备好肉馅
把肉再用刀细致的剁一会，最好把肉剁成肉蓉
肉馅剁好后，把葱姜剁碎，放入肉馅中
在加入适量料酒和水淀粉，把肉馅搅打均匀，水淀粉不要一次加足，慢慢加，把肉馅调到平时我们做丸子的粘稠程度就可以了
在加入适量盐，拌匀
最后加入一个蛋清，调匀即可
为了容易定型，我找了一个方形的盘子
把屉布放在盘子上，放入肉馅按压，尽量压实
在像这样把肉馅包好
包好后就可以从盘子里拿出来，直接上锅蒸，大火蒸30分钟
午餐肉的诞生和战争有很大关系。1789年，美国成立了战争部，这是主管军方财务和采购的部门。因为这个部门的性质，它的成员多是会计、审计、采购人员，对战争和士兵们在战场的实际需要毫无了解，唯一的行为准则就是压低成本。
加上二战时战争部的首脑空缺（马歇尔的主要工作是参谋，根本顾不上战争部），而采购任务又是空前之大（为一千两百万美国军人提供所需的一切），在成本和供应量的双重考量下，战争部选择了大量采购午餐肉罐头来为美国军人们提供肉食。
1901年，芝加哥肉类加工商乔治·霍梅尔在明尼苏达州奥斯丁市创办了肉类食品厂，他的儿子在大萧条时代接管了工厂，为了生产便宜的肉食来打开日益紧缩的市场，他发明了午餐肉。这是一种用猪肩肉（美国人不爱吃这个部位，他们更喜欢肋排，所以猪肩肉价格很低）、水、盐、胡椒、糖、亚硝酸钠制成的肉罐头，价格非常之低。大量美国人在二战战场上吃到的，就是这种罐头。
美国战争部采购了几十亿罐斯帕姆午餐肉，只花费了3.73亿美元，折算下来，每罐斯帕姆采购价不会高于10美分（保守估计），这是采购史上的巨大胜利，但对士兵来说，这是场灾难，因为这种用碎肉做的，吃不出肉类质感的奇怪食物，他们一连吃了好几年。
士兵们给午餐肉起了各种奇怪的名字，“疑似肉”（Something Posing As Meat）、“畜生下水肉”（Spare Parts Animal Meat），以及“灵肉”（Mystery Meat）。还编歌谣来嘲讽它。但韩国、夏威夷人并不反感它，夏威夷至今还有午餐肉节，而韩国人捡美军基地丢弃的午餐肉等物资发明的乱炖——部队锅，也成了很多韩国家庭餐桌上的美食。
施华洛家具怎么样？
谢谢悟空小秘书的邀请，施华洛家具怎么样？
关于施华洛家具怎么样？首先了解一下，施华洛家具总部坐落在“中国家具制造重镇”“中国家具材料之都”——顺德龙江，门市展厅在顺德乐从，2015年因工作之便，去顺德乐从参展进到施华洛家具展厅以及同行处了解到以下信息：
1.设计款式新颖，跟全球接轨，公司联合了意大利、德国等国家和地区的近8家具备一流设计水平的公司，当时看到东西，我有一种眼前一亮的感觉，就是看起来很时尚很闪亮很前卫，适合现在的年轻人，而且也高档。毕竟产品也都有做国外出口，远销于世界各地：英国，美国，意大利，葡萄牙，德国，俄罗斯及中东等国家。
2.并率先引欧洲专业设备生产线，配备了国际同行业先进水平的软、硬件设施。这点是难能可贵的，因为生产各方面都配备的比较好，产量方面能跟上。
3.质量的话应该是可以保证的，因为施华洛家具是出口的，在大部分西方国家都有销售，深受欢迎的。五金配件方面也是质量上剩，朋友的评价是：五金真的让人赞叹，这种五金极其牢固，堪称家具上的一绝
4.现在施华洛由著名影星黄圣依代言，品牌的话是真的还可以的。
以上几点，希望能帮到你。
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