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怎样做好泡姜?
如果是直接吃(比如说吃稀饭)最好挑选嫩一点的姜,老了的泡出来不好吃,咬不动,老姜泡出来可以做菜,做鱼最好。买回来的姜先去除杂质,清洗干净,晒干表面的水份,加入泡菜坛的时候千万不能有油或水。有老坛水的可以直接用放入泡菜坛泡,姜加的多还需要加盐,这就简单了,没有老坛水的就只有制作新坛水了,需要新坛水配方的关注我噢。嫩姜的话两三天就可以吃了,喜欢泡熟一点的适量增加时间,老姜泡的时间更长一点。
泡仔姜,在四川基本上农村的人大家都会泡,因为川菜在泡仔姜的运用非常广泛,向仔姜蛙,仔姜兔,仔姜肝腰合炒,酸菜鱼,鱼香肉丝里也有用到,一般的泡制方法就是,先将泡仔姜洗净控干水分,在把开水烧开放入盐凉了,放入花椒,大料,香叶,干辣椒各几个,在把红鲜椒,绿尖椒,仔姜一起放入泡仔姜坛子。盖好盖子,放在阴凉地方保持温度不要超过16度,一起泡制六天即可食用。
谢谢邀请!鲜嫩的生姜洗干净晾干表面水分,容器洗干净用开水烫一下晾干!把生姜装在容器里压实,倒进白醋或者陈醋(依个人喜好)没过生姜,盖上盖子拧紧密封严实,一个星期就可以吃了!
我的家乡在韶关的一个偏僻的小山村里,然而我们家乡的人们基本上每年都要种上一点姜,供自己家一年到头要吃的姜,姜的作用很多,可以做菜,泡汤时去腥味,或者平时用来做泡姜,姜糖等等。下面我来教大家做泡姜吧!把制作方法教给大家!
首先我们先把家里的生姜洗干净,然后去皮,最好就是用刚出土的嫩生姜(这样做出来的泡姜又嫩又脆),不要用老生姜(老生姜很辣),我是建议大家用嫩生姜,这样做出来的泡姜口感好,酸甜可口,又嫩又脆。
第二 把去皮的生姜晾干水分,记得一定要晾干水分,不然做出来的生姜不好吃,变软或者是表层会长白色的毛毛。
第三 把晾干的生姜,几个红尖椒和几颗大蒜放入坛子里,加入烧开放凉的开水,一定要用开水放凉的,不要用冷水自来水,这样泡的生姜才好吃。加入一点白醋(白醋的比例看做泡姜的多少来放,一般一斤泡姜20ml即可)再加入一点白糖即可。
最后 盖上盖子密封好,泡制一周即可以食用。
做好的泡姜,可以用来做菜吃,也可以用来直接吃,都是很好吃的,做菜可以用来炒鸡杂,是一个非常抢手的菜哦,喜欢的朋友们可以试试吧,我家制作泡姜的方法学会了吗?没有学会可以加我关注,我手把手教会你哦!
用料
小黄姜500克,盐5克,香醋350克,冰糖180神奇的香醋泡黄姜的做法
小黄姜洗净泥土,削去不太好的地方,再用盐水泡15分钟,洗净晾干,切片。放入5克盐腌20分钟杀杀水,晾干
醋倒入锅中,加糖煮沸关火凉凉
凉好的姜片,我这是将近2斤的姜
放入瓶中倒入醋,过两天就可以吃了。
这个是上次腌好的,可以吃了
1.如果放红糖,糖就要再多放一些。2.我用的是3年的香醋。
部分内容整理自网络
每天吃泡姜,对人体健康非常有帮助。醋泡生姜不仅养生效果极好,而且作为一道调味的小凉菜非常不错。在我们山东这边做法一般非常简单,下面跟我来看一下吧。
食材:生姜一大个,最好选用鲜姜。陈醋或者米醋一瓶。
做法:首先将生姜切片,
第二步把切好的姜片放在一个罐子里,倒入米醋或者陈醋。醋要倒满没过生姜。
第三步用保鲜膜把罐子口密封好,盖上盖子。
在冰箱里放了一个星期之后就可以吃了。
小贴士:早吃姜,补药汤。每天早晨三四片泡姜片,不劳医生开药方。泡姜虽然好吃有营养,但是不要贪吃,每天2-4片就可以。
野生草菇如何人工养殖?
人工养殖——小垄栽培法
菇畦准备
菇畦设在塑料大棚内,大棚上盖好薄膜和草帘以保温保湿。菇畦宽1米,长度视棚长而定,菇畦间距30厘米,既作人行道又是蓄水沟。在畦上横向挖凹陷式菇床,菇床宽30厘米,深20厘米,菇床之间留20厘米小土垄,然后喷0.2%敌敌畏和0.1%多菌灵灭菌杀虫。
培养料处理
把麦、稻草截成3厘米长草段,用2%石灰水加0.5%复合肥泡浸24小时捞出,沥去余水后待用。
选好菌种选用“V’系列的草菇栽培种,以菌龄不超过18天、菌丝丰富并有棕红色的厚垣孢子、无杂菌的菌种为佳。
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