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水煎包可以在家自制吗？

家庭自制香脆柔软的水煎包

水煎包是山东特色风味小吃，色泽金黄，焦脆，脆而不硬，软嫩，香而不腻，味道鲜美极致，令食客赞不绝口。

水煎包分为荤素两种，下面我们做荤菜煎包 面粉500克、猪肉400克、净蔬菜400克，酵面100克、 香油40克、花生油25克、生抽60克、精盐10克、鸡精5克、葱姜末40克(韭菜馅省略不放) 。

做法 1、肉泥放入盆内，加入生抽葱姜末，盐、鸡精拌匀，分次加入清水搅匀成糊状，在加入香油，控干水分的蔬菜，搅拌均匀待用。

2、面粉放入盆内，加酵面，280克水，和成面团，等酵面发起，加入碱液揉匀。

3、将面团搓成长条，揪成自己合适剂子(参考16克），剂子擀成中间厚，周围薄圆皮，包入馅料成生坯待用。

4、平底锅(电饼铛)烧热，抹一层油，生坯码入锅，洒入面粉水，盖锅盖，待水㸆干，在洒一遍面粉水，看到煎包底部出现一层锅巴时，淋洒少许油就OK，用铲子铲出放入盘内慢慢享用哦！

制作要领:生坯入锅从周围码入，一圈一圈码，防止生熟不匀，洒水要洒在锅最热的地方，使很快蒸发成气汽，宁可多洒几遍，也不要一次洒的过多，防止烂糊，这样加水烙的煎包，底部香脆，其它三面柔软，入口鲜美！

山东还有种素煎包，绿豆芽、豆腐、馓子、粉条馅料 。

谢邀，

说起水煎包，可是小编经常的早餐美食哦，五块钱的水煎包加份豆腐脑，美美的没话说，小编吃过的水煎包有猪肉，羊肉，韭菜，白菜，等多种口味，金黄的水煎包外酥里嫩，咬上一口美滋滋。

那水煎包这种美食是如何制作的呢？一般都是用的蒸锅，可自己家里没有怎么办，小编告诉你个电饭煲做水煎包的方法吧。

一、馅料准备（以韭菜猪肉陷为例子）

韭菜500克，猪肉300克，面粉500克

水、酵母、油、盐、葱姜蒜，香油、淀粉适量。

制作流程：

1.韭菜洗干净切成丁

生煎包与传统包子最大的不同是成熟方式的不同。生煎包成熟方法：取平底锅置中火上，加入少许精炼油烧热，将包子生坯放入平底锅中，相互间隔一指宽，待底部煎成金黄色时即烹入适量的开水，撒上葱花和黑芝麻，盖上锅盖，不断转动平底锅，煎3～5分钟，待锅内无水炸声，起锅装入盘内。

面坯：高筋粉300g，低筋粉200g，即发干酵母7g，泡打粉6g，白糖25g，温水280g±，猪油20g，馅料：猪肥瘦肉500g，葱花50g；调味料：食盐5g,生抽5g，味精2g，白糖2g，料酒15g，化猪油65g，香油15g。

调制面团：面粉、泡打粉一同过筛，放在案板上呈“凹”形，放入酵母、白糖、猪油、清水，拌和揉至成团。将面团放在压面机内反复碾压几次，压制表面平滑，放在案板上揉搓成团，静置饧面20分钟。

调制馅料：取500g猪肉用刀剁茸，放入精盐、味精、芝麻油拌匀，再将100g姜葱水分三次加入，每加一次都要用力搅拌，使水分被肉充分吸收，最后放150g±皮冻粒拌匀即可。

包制成形：取饧发好面团，搓成长条，下剂（30g），取一面剂，用擀面杖擀制成直径为6厘米的圆皮，放入馅心，用手提捏成不收口的龙眼细褶纹包子，放入刷油的蒸笼内。

馅心还可制作成酱肉馅风味也很独特：取500g猪油洗净，切成长3.3厘米、厚0.3厘米、宽0.2厘米的块；50g冬笋焯水后切成小丁；锅中入花生油烧至180℃，下入猪肉块炒制六成熟，加入料酒、酱油、食盐、甜酱、黄葱，继续炒至九成熟后加入冬笋，稍炒后起锅，冷后拣去黄葱。将炒好的肉剁成绿豆大的丁，放入馅盆中，加味精、胡椒粉、香油、姜末、白糖及剁碎的时令蔬菜（50g左右）拌和均匀即可。

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水煎包当然可以在家里自制。

水煎包，特色传统小吃，距今已有500多年的历史，属豫菜菜系。

水煎包，根据用食材的不同，可以分为牛肉水煎包、猪肉水煎包、三鲜水煎包（鸡蛋、韭菜、虾皮）等。

在我们河南洛阳，街边小吃店卖的最多的是牛肉水煎包和韭菜鸡蛋水煎包。

想在家里做水煎包，最主要的工具是“平底锅”。

我们家里也经常做“韭菜鸡蛋水煎包”，那口平底锅用了有30年了。

韭菜鸡蛋水煎包做法如下：（以下图片全是我们家做水煎包时我自已拍的照片）

打碎五、六个鸡蛋，加点凉水，用筷子搅拌成鸡蛋液；

热锅加入食用油，油温烧热时放入鸡蛋液，直接用炒菜勺快速搅拌，这样煎出来的鸡蛋不需要再用刀切了；

水煎包是我们北方很多地区的特色风味小吃，味道鲜美，口感酥脆，脆而不硬，深受大家的喜欢，制作水煎包面要和好、醒发好，馅料是灵魂，煎制的火候时间要掌握好等，我也是经常在家制作水煎包。

水煎包是我们北方人的最爱，在我们这里，早上出去吃早餐，到处都可以看到水煎包的身影，鲜香味美，外酥里嫩，口感酥脆，深受大家的喜欢，不管是大人还是孩子都喜欢吃，我也是很喜欢吃水煎包，一般都是自己在家做，制作简单，好吃还实惠，下面就来分享一下水煎包的做法。

1、准备食材：面粉500克、酵母粉5克、温水300克、白糖5克、油、芝麻

馅料：猪肉、韭菜、青辣椒、葱、姜、盐、花椒水、蚝油、生抽、香油、五香粉、鸡蛋

2、盆里加入面粉，加入白糖和油，搅拌均匀，把酵母用温水化开，加入到面粉中，边加入边搅拌，搅拌成絮状，下手揉至光滑面团，盖上保鲜膜，醒发至两倍大，韭菜摘好洗干净，晾干水分，青辣椒洗干净晾干水分。

到此，以上就是小编对于利津地面保护膜瓷砖怎么样的问题就介绍到这了，希望介绍关于利津地面保护膜瓷砖怎么样的1点解答对大家有用。