保护膜厂家膜界彬哥 保护膜厂家直销

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鸭肉怎么做好吃？

啤酒鸭！最爱吃的就是啤酒鸭！无理由的爱！

不能喝酒，却偏偏爱吃这样的菜，真的是奇了怪！

现在就给大家讲讲啤酒鸭的做法：

1. 将鸭子切块儿后，冷水下锅焯水，放入姜片，焯完水之后，再将鸭肉冲洗干净，沥干水分备用；
2. 锅内倒入油，油烧热之后，加入豆瓣、蒜瓣、葱白段、八角、桂皮、姜片煸炒爆香之后，倒入鸭块翻炒；
3. .加入酱油、醋、啤酒（最好是全用啤酒做，这样味道比较好些！），大火烧开之后，转用小火慢慢烧，煮熟即可！

一定要试试，吃起来不醉人，只是心醉了！因为真的是太好吃了！

我是小鹿，爱咖啡，爱美食，更爱生活！

你好，我是小晴美食坊，很高兴回答你这个问题。

鸭肉煮着吃，吃烦了，有什么更好做法？可以蒸着吃，炖着吃，卤着吃，红烧，爆炒，还可以煮鸭肉粥。不同的做法有着不同的味道。下面我分享几种鸭肉的做法。

🌻【剁椒蒸鸭肉】

步骤：

1.首先把鸭肉斩成小块，冷水下锅焯水，加入葱，姜，料酒，大火煮沸，撇去泡沫。

2.然后加入一把花椒，少许白酒继续煮五分钟，让鸭肉熟透。捞出，挑去葱姜备用。

3.大蒜，生姜切碎，热锅倒油，放入蒜末，姜末翻炒，加入两勺剁椒继续翻炒。

4.炒香后放入鸭肉，加入盐，生抽，继续翻炒片刻。

5.将炒好的鸭肉放入盘中，放上葱段，用保鲜膜包裹严实。

6.水开上锅蒸半小时，出锅，撒上葱花即可。

白切鸭

1.将鸭处理干净放入盆中，放点料酒，盐，姜，蒜头，腌制十五分钟。

2.鸭子在腌制的过程中先准备白切鸭的蘸料，切点姜末，蒜末，紫苏叶切碎，放碗中备用。

3.锅中加水，放入鸭子盖上盖子，开始用大火煮 ，冷水煮鸭子容易熟，水滚开之后把鸭子捞起倒出鸭子肚子里面的水，以为前面是冷水下锅，鸭子肚子里面的水是冷的，倒完再放下去，调中火煮，期间要翻动几次，大概煮二十五分钟左右，用筷子插一下鸭胸跟鸭腿，看还有没有流出血水，如果没有就已经熟了，可以捞起来放盘子里放凉。

4.煮蘸料，起锅烧油，倒入姜末蒜末一起炒香，炒香之后放入白醋，这个蘸料是酸的，所以白醋稍微放多点，加点水，然后开始调料，放点鸡精，味精，耗油，酱油，少许的白糖，不需要放盐了，煮一下就可以勾芡了，让蘸料浓稠些，最后放入紫苏叶，捞均匀就可以出锅了。

5.鸭子放凉了可以砍切摆盘了，就这样粘着蘸料吃，蘸料是酸的，非常开胃，不油腻。

鸭肉煮汤吃腻了，试试以下做法，竹笋焖鸭！

1.把在市场买回来的鸭肉洗干净，冷水下锅，加点姜葱，料酒去腥，一起下锅煮20分钟后捞出。

2:竹笋切块后冷水下锅，煮至沸腾后过凉水，中途的时候千万不要翻盖，要不然竹笋会变苦。

3:热锅冷油，把大蒜，姜片，还有小米辣下锅爆香，之后把刚才煮好捞出的鸭肉下去翻炒，再加入竹笋一起炒，调料主要加沙茶酱，生抽，老抽，加半碗水然后加盖焖煮十分钟，最后再加一勺白糖，这样做出来的鸭焖竹笋有点辣中带甜，很下饭。

您好，我是美食小博。很高兴来回答您的问题。

每年夏季到来时大量仔姜就上市了。仔姜既可以作菜肴的配菜也可以酱腌做泡菜，味道鲜美。它也是很好的医疗保健品，既可生食也可做馅。仔姜炒肉丝、仔姜烧鸭等等古人称仔姜为“蔬中拂土”。

“鸡肉汤鸭肉味”鸭肉性凉，夏季吃鸭既能补充炎热季节中过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不良影响，酸萝卜老鸭汤就是其中的经典之作。“大暑老鸭胜补药”建议大家在保持荤素合理搭配的基础上，适当食用鸭肉。

【食材】鸭肉、仔姜、老姜、葱，小米辣芭蕉乡叶，冰糖，蒜，花椒粒儿，盐，老抽，生抽，料酒，蚝油(郫县豆瓣酱)。

1. 将鸭子剁成块，大葱、蒜，老姜，仔姜改刀

2.锅中加入适量的清水，放入鸭肉和一节葱一片姜。开火煮到水开逼出血沫。煮至3～5分钟后捞出沥干备用

3.锅中加入少许油放入焯过水的鸭肉，煸炒至出油，鸭肉表面泛黄。倒入适量老抽和生抽料酒上色

4.煸炒到鸭肉表面微红上色，放入葱段、蒜瓣、冰糖、小米辣、八角、香叶、花椒和蚝油或郫县豆瓣酱

5.加入开水淹过鸭肉，盖上锅盖焖制。焖制到鸭肉快烂的时候放入仔姜继续焖制10分钟

6.汤汁收到浓稠即可关火装盘！

小贴士：

1. 喜欢淡甜的口味就放蚝油，喜欢辣口的就放郫县豆瓣酱
2. 川味自贡仔姜烧鸭除了加入郫县豆瓣酱以外还会加入青红椒来增加口感度

您好，我是喵三味，我特别喜欢吃干锅鸭，我觉得鸭子这么吃最过瘾、最解馋。下面详细的分享川味麻辣干锅鸭的制作方法吧!

川味麻辣干锅鸭

准备食材：

鲜鸭一只（大约1500g）二荆条100g 啤酒300ml 郫县豆瓣酱50g 火锅底料100g 食用油200g 洋葱半个 土豆500g 干辣椒50g 红花椒10g 青花椒 10g 大蒜10瓣 姜半块 大葱一根 香菜4根 小葱两根 料酒 盐 鸡精 花椒粉 胡椒粉 生抽 老抽 白糖 适量

制作步骤：

1.鸭洗净，斩成小方块，起锅加入清水，水开放入鸭肉和料酒，焯水，捞出备用;

2.大葱切段、姜切片小丁、蒜切块、二荆条切段，干红椒切段，土豆切条放入冷水中浸泡备用;

3.热锅冷油，油温七层热，油要多，放入土豆条，炸制土豆条表面金黄捞出。

4.将就之前炸土豆的油，放入鸭肉，把鸭肉中的油煎出来，鸭肉表皮金黄，放入郫县豆瓣酱、火锅底料、红花椒、青花椒、干辣椒段、慢慢煸出，然后放入蒜、葱段、姜片煸炒。

5.加生抽、老抽、糖、味精、啤酒，烧沸后加盖，用文火烧约30分钟，然后大火收汁，水分差不多干了，放入二荆条和洋葱翻炒一下，放入炸好的土豆条。

到此，以上就是小编对于保护膜厂家膜界彬哥的问题就介绍到这了，希望介绍关于保护膜厂家膜界彬哥的1点解答对大家有用。