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农村老人常说“一个茧蛹三个鸡蛋”，茧蛹真的有这么好吗？
这“一个茧蛹三个鸡蛋”，意在指茧蛹的蛋白质含量高，相当于三个鸡蛋。
茧蛹本质是昆虫，其实不止茧蛹，很多昆虫的蛋白质含量都比较丰富，这也是为什么有的地区将虫子摆上餐桌的原因。我们熟知的可以吃的虫子就有豆虫、蟋蟀、蚂蚱、蝎子等。尤其去过云南的小伙伴，慢慢一桌的昆虫宴可能会吓得你腿脚发软。
茧蛹的成虫柞蚕是大型蛾类，翅成黄褐色，肩板及前胸前缘紫褐色，杂有白色鳞片，前后翅中央各有透明状纹1枚，纹周有白、红、黑、黄等线条，腹部呈圆球形隆起，密被毛。蚕幼虫末龄时，食欲减退，身体逐渐缩小，于柞树叶中吐丝结茧，茧呈淡黄色。蚕在茧内化蛹，蛹期大约是25到30天。茧蛹深褐色，卵圆形，头钝尾尖。
因柞蚕多分布在东北、华北和西南一带，所以这三大地区也是吃茧蛹的主流地区。记得前段时间刚看到一个新闻，一名食客在吃串烧茧蛹的时候，发现茧蛹还在蠕动，后来才知是餐厅厨师的锅，厨师将串起来的茧蛹忘记烤好就摆上了桌。但是这样的事件对于见虫色变、不敢吃虫的人来说，太考验心脏承受力了。
茧蛹除了可以烤着吃，常见吃法是香炒茧蛹。炒茧蛹时一定要加油大炒，准备食盐、香葱，无需额外加太多调味品，这样炒出来的茧蛹在保持原有风味的同时，还香脆可口。不畏惧虫类，对美食又有好奇心的小伙伴不妨可以尝试一下。
另外，茧蛹还有药用作用，是东北地区的民间药。以蛹入药，有生津止渴，消食理气，镇惊解痉的功效。可以治疗消渴尿多、淋病、癫痫等病症。
农村老人常说“一个茧蛹三个鸡蛋”，茧蛹真的有这么好吗？
首先这个字“茧”读jian三声，是不是很多人都看成了蚕蛹？不过没关系，用茧蛹也是可以的，因为老人常说的这句话，两者指的其实是同一个东西-蚕蛹，蚕吐丝结茧后经过4天左右，就会变成蛹，这句话的意思是，吃上一个蚕蛹，等于吃了三个鸡蛋一样营养，真的是这样吗？
当然，从某些角度讲肯定不是，这里的三多半是一个虚数，此处的意思表示多，是一种夸张的说法，不是真的比鸡蛋还营养，这是老话惯用的手段，用此来形容蚕蛹的营养价值高。
说起蚕蛹，想起了小学初中时代，那时的农村人穷，读书那会养不起像现在的各种宠物狗、宠物猫啥的，那时候我们养蚕，一张纸折叠成一个收纳盒，然后上下学摘点桑叶放书包里，带着收纳盒，里面就养那么些蚕，那时还很天真，以为自己养的这些个蚕，将来还能做成“昂贵”的蚕丝被，蚕丝衣，因为大人告诉我们，蚕丝做的衣服和被子老值钱了，还指望养大了赚钱。
虽然最终没有穿上自己的蚕丝，但那个年代养蚕确实带给了我们很多乐趣，题主说的蚕蛹，就是蚕养到吐丝成茧，茧里的蛹，就是蚕蛹，所以也叫茧蛹。我们一起来看看蚕的一生：蚕卵—蚁蚕—熟蚕—蚕茧—蚕蛾，历时五十余天。
蚕卵孵化成蚕宝宝，刚孵化出的蚕宝宝像蚂蚁一些黑小，所以也叫蚁蚕，之后一直吃桑叶，经历4次脱皮，七日后成熟蚕，此时开始吐丝，吐丝历时2天2夜，丝长1.5公里行程一个茧，茧里面的蚕在经过第5次脱皮，就成了蛹。
蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，其中8种人体必需氨基酸的含量和鸡蛋比是1:4，意思是四个鸡蛋才有一个蛹的含量，单从这点来看，农村老人常说的老话并不是完全夸张。
蛹是体弱多病、老幼妇、产后的顶级营养补品，它还能产生“药理学活性的物质”，能提高人的免疫力，延年益寿，降血脂、降胆固醇，对肝功能具有很好的保护作用。
蛹的吃法多样，可以炖着吃、炒着吃、油炸、煲汤、还可以泡酒喝，每种做法不同，还具有非常不错的食疗作用。
炖：常与核桃炖熟食用，具有补益肝肾、健脑益智、温肺润肠、乌须黑发的功效，对夜尿频多、阳.痿遗.精、须发早白等症状有一定的帮助。
炒：可以用蚕蛹炒韭菜，可补气养血，温肾助阳，消除疲劳，抗衰老。
茧蛹也叫蚕蛹，分为两种：一个叫桑蚕，另一个叫柞蚕。区别在于桑蚕在南方，柞蚕在北方。桑蚕吃桑叶，柞蚕吃柞叶，桑蚕比柞蚕小些，桑蚕的壳呈白色，柞蚕的壳是呈黄色，两种比较还是北方的茧蛹好吃，营养都很丰富都含蛋白质，得来极其不容易。
茧蛹需要放养，有专人保护，它们幼小时就像长条小虫一样，非常软弱，别的动物都可以吃，特别是各种鸟类，因此茧蛹上山前蚕场都要打扫喷药，以防蚂蚊等动物伤害，待茧蛹上山要天天看管，对付小鸟的是洋炮，枪一响小鸟受惊吓就飞远不敢来了，有时也在山上做些假人来吓唬小鸟不来侵害。
茧蛹长成了就开始吐丝把自己安全包在里面，不吃东西，经过三、四天功夫就做成硬壳。
养蚕不容易，得到也不容易，非常珍贵，现在市场上大约五六十元钱一斤，是餐桌上的好食品，我们说鸡蛋好吃，它比鸡蛋还好吃，那么说一个茧蛹顶三个鸡蛋可能有些夸张了，说实话营养丰富含蛋白质很高，又好吃是真的。
笫一次知道茧蛹子是在姥姥家，姥姥家住在山里面，每家每户都有自已的大山，每家烧柴都在自已的山上解决不能随便到别人家山上去打柴。
姥姥家有一面山坡是专门放茧用的有不少养茧的大树，小的时候放署假就会去姥姥家串门同时也去山上去玩看看小茧虫子，有时天上会飞来许多小鸟专门来吃茧虫子，姥姥就会用看山的老山炮来轰，怪有意思的。
后来老山炮都上缴政府，山也看不过来了，许多茧虫都被小鸟给吃了，再以后就不放茧了，放茧的树也被当柴火烧了。
第一次吃茧蛹子也是在姥姥家，第一次不敢吃，看见它就好像在地里挖出来的东南西北虫一模一样，没事，吃吧很有营养的姥姥说完还做了吃的示茫。我大胆了一个,感觉味道还是满香的。
茧蛹子是一种高蛋白营养品，它的功能可生津止渴,消食理气,用于消渴,消瘦,小儿疳积。
对高血压,血脂,慢性肝炎及营养不良者有益处。特别对免疫系统低下有极大帮助和益处。
据说茧蛹子当中有一种元素对预防癌症有明显益处。
但是一次不可多食七,八个都可以。
有鱼虾过敏者最好别吃。
其他网友观点农村老人说“一个茧蛹三个鸡蛋”茧蛹真的有这么好吗？
农村老人常说“一个茧蛹三个鸡蛋”，茧蛹真的有这么好吗？
很多农村老人社会经验比较多，经历了大半辈子的人生，总结出来很多有意思的话语，这些话语的种类很多，有关于气象预报的，也有关于人生感悟的，也有关于吃喝的，一个茧蛹三个鸡蛋就是人们经过多年流传的关于食材的营养的说法。可能在比喻的过程中稍有夸张，但是毕竟说明了茧蛹的营养价值很高。
茧蛹，各地的称呼不同，有的地区称这种东西是小蜂儿，在我们东北地区一般都称之为蚕蛹。在我们东北地区，林区资源丰富，所以很多靠山的农民都以养蚕为副业，茧蛹就是家蚕的蚕茧吐丝后留下的蛹体，蚕吐完丝后4天左右就会成蛹，这个时候就要立即采收，否则再过十几天蚕蛹就会变成飞蛾了。
民间百姓虽然无法准确说出茧蛹的营养成分，但是却用农村最常见的最有营养的鸡蛋作为比喻，来证明茧蛹的营养价值。其实茧蛹含有丰富的蛋白质和氨基酸，同时含有很多微量元素，所以最适合老人和体弱的患者进行滋补。
一直以来，中医上就认为茧蛹是药食两用的食物，古代《本草纲目》中曾记载“茧蛹治小儿疳瘦，长肌，退热，除蛔虫”的作用，现代科学研究证明，茧蛹中含有8种人体必需的氨基酸，含量大约是猪肉的2倍、鸡蛋的4倍、牛奶的10倍，所以是非常有营养的食品。
茧蛹的吃法多样，最美味的吃法就是将新鲜的茧蛹洗净，加少量盐煮熟，晾干水分后一切两半，用鸡蛋液挂糊下油锅炸，炸制颜色金黄后，捞出复炸，吃起来酥脆可口，美味营养。
茧蛹的营养价值很高，但是有过敏体质的患者最好不要食用，同时需要注意购买茧蛹的新鲜，发现有变色或异味的不要食用。
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