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农村常见的羊蛋、牛蛋可以吃吗，有什么作用？
农村常见的羊蛋、牛蛋可以吃吗？有什么作用？这些过去杀牛宰羊时候直接扔坑里的下脚料，在很早以前这些牛蛋、羊蛋真的是不吃的，在后来，你懂得，生活条件提高了之后，不再单单满足于温饱的需求，而是追求“补”，而牛蛋和羊蛋也被认为是吃啥补啥的“补品”。
牛蛋有鸡蛋大小，除掉外面有一次薄膜的内部，煮熟之后是暗红色的瘦肉模样，味道感觉和瘦肉差不多，只不过感觉有一股怪怪的味道，但也有人非常爱好这一口，牛蛋也就是牛的睾丸，其实还真的不只是吃上补啥随便说说，牛睾丸内含丰富的睾丸酮，确实能够起到滋补的作用，对于中老年肾虚造成的虚亏，有很好的补益作用。
过去有个邻居是专门卖牛羊肉的，没事时候我俩老是爱在一起喝酒，这哥们说在以前，这些牛蛋、羊蛋，屠宰之后，直接都是随手就扔掉，根本没人吃，现在可不同了，每天都有人专门预约订购，有了牛蛋、羊蛋打个电话，人家会专门赶过来拿，成为非常好卖的畅销之物，而且价格还挺高，这牛蛋、羊蛋其实都是具有一定的滋补作用，只不过真的有一股感觉怪怪的味道，即是是在多的调料也很难压制这种味道，只能说有人专门爱这一口。
现在牛蛋和羊蛋身价倍增，制作方式也是多种多样，可以炖猪、蒸、炒、切片火锅、烧烤、油炸、椒盐等等诸多的方式食用，被很多消费者所青睐，经常食用是对于身体很有益的，能够起到补肾壮阳的作用，对于男性经常食用，是很有好处的，关于羊蛋、牛蛋的作用和功效还有很多，欢迎大家补充评论留言，谢谢。
要捞这个话题我可就不瞌睡了，谁说不能吃的，绝对能吃而且美味的很。不是普通的美食，烧制的好的话，吃的你忘记自己姓什么了。
我和大家说说我们几个人吃牛羊蛋的经过，有一年春后，朋友的养头场有几个公牛肓肥需阉割牛蛋，请了几个壮汉帮忙，我也是其中帮忙的一员，阉第一头的时候几个人手忙脚乱的，在兽医的指点下把牛鼻子吊在树上，用木棒交叉逼住牛的四条腿，那精明的医生麻利的用手抓住牛的外肾，用手术刀一下刺破了牛蛋的包皮，那牛疼的哞哞直叫，浑身瑟瑟发抖，看的我头皮发麻。就见那兽医驾轻就熟的将牛蛋从刀口中一挤出来一个割掉，又一挤再割掉，然后扎好精管，打上药膏，把刀口缝上就成功了。
这玩艺看似简单，六头牛忙的功夫不小，外加八九头小羊也就要中午了，这时候兽医的一句话将大家的兴致给抬了起来，喊着说中午请大家喝酒吃牛蛋菜。主家娘子大笑着说我可不会烧这东西，兽医接上话就说我来烧，这玩艺就得趁鲜烧制才好吃。
说干就干了，兽医从地上拾起牛羊蛋冲洗干净，用刀划开放在开水中稍煮一会后捞出，剥去外皮和内筋皮，冲洗后切成片状。看不出这老家伙手艺不赖呀，谁知他自己说是经常吃的，知道怎么烧作，他用鲜红的辣椒切碎和油下锅爆炒，然后投入薄片牛蛋放入佐料，翻炒中那鲜香直入鼻腔。
一会功夫两大盘的爆炒牛蛋和爆炒羊蛋就好了，一桌人坐下来到上小酒吃上炒菜，果然不同风味，个个称赞好吃，这时候兽医才细说吃牛羊蛋必须要趁鲜，要辣才有劲。鲜有营养辣有串劲，喝酒不能多，二两就行可以行血气，这样才叫大補，经常吃有益强身。
听着他说的头头是道，加上菜品的猛辣和小酒的作用，也许是酒精的作用，那天几个人个个都精神充促。
事后自己单独的冷静的思考一下，却得这牛羊蛋虽有古中医的補身说法，但是并没有民间传说的神奇，即使有点烈劲，大概也是食材和酒精的作用吧。至于補肾益气方面有一点的，但是男人食用后的猛劲那都是人们想象出来的笑话，是不可信的。
农村常见的羊蛋、牛蛋可以吃吗，有什么作用？
农村常见的羊蛋、牛蛋，还有鸡公蛋，一般都是指睾丸，均是从公羊、公牛和公鸡体中取得。可以吃，具有滋补壮阳，强身健体的效果。
在农村家庭，或多或少都有养殖家禽、家畜的习惯，于是，就经常会遇到阉割鸡、羊、牛等。尤其是鸡公蛋最为常见，我们也叫“鸡腰子”。
每次阉鸡都是几十只一起阉割，一只鸡两个睾丸，阉一次就是几十个鸡腰子，可以煮鸡腰子汤，那可是一道美味，对女人有养颜的功效，对男人可以补肾，治疗肾亏。
在农村素有“吃啥补啥，像什么补什么”的说法，所以无论是鸡睾丸还是羊、牛的睾丸，农村人都视若珍宝，食用方法一般都是炖汤或者以其他药材搭配煮食。最常配的就是当归，有补气健肾的作用，所以药用和食用价值都很高。
鸡公蛋吃起来没有太大的腥味，而羊蛋、牛蛋就不同，腥气味重不说，还有一股子尿骚味，所以有些人更喜欢烤吃或者加料爆炒。
在做的时候，可以参照腰花的做法，先切片用流水清洗，或者泡在清水里，加入姜片去腥，或者加入白果仁、虾仁等一起炖煮。
有中医药书记载，雄性动物的睾丸含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素及钙磷铁等营养物质，属增进性功能的上乘食料珍品。怪不得现在好多人都喜欢找动物的“蛋”和“鞭”吃呢！
如果你身边有鸡公蛋、羊蛋或者牛蛋，不必顾虑，可以放心吃哦。
农村常见的羊蛋、牛蛋可以吃吗？有什么作用？
当然可以吃了，我养羊的时候吃了不少羊蛋，我觉得非常好吃，但有些人因为碍于羊的膻味不是太适应那种口味（而且羊蛋越大，膻味越重），牛蛋只吃过一次，是煲汤的，还是吃完后朋友才跟我说那是牛蛋。
农村羊蛋主要来源是：养羊户在育肥肉羊前将不留种用的公羊阉割掉，羊蛋就是阉割后的副产物，羊蛋其实是羊睾丸，也叫羊石子，羊外肾各个地方因为风俗习惯不一样叫法也不一样
羊蛋做法很重要，不会弄会把一盘好的食材给毁了，下面我说一下具体我的做法：
先要把外面的精索和二层包衣那层皮去掉，里面那层鞘皮千万不能弄破，然后放在水里浸泡2-3次，中间能换一次水更好，一方面可以清楚血水另一方面可以去除膻味。然后放在白水里锅里煮熟捞出，切片，然后大家就可以自由发挥了，随便是白切，还是煲汤，还红烧都可以我都吃过。
关于羊蛋的作用
羊蛋最早药用价值的记载见于李时珍的《本草纲目》称能治“肾虚精滑”，主要功能是补肾，益jing，助阳。用于肾虚，腰膝酸软等。
但是我吃了好像效果没这么明显，不知道大家吃了感觉效果如何？欢迎大家讨论
在内蒙古的牧区，吃羊蛋是很容易的事。每年的春天，要给头一年冬天产下的公羊羔骟蛋(留作种公羊的当然不会骗蛋的)。每户牧民家一般要骟一百只左的公羊羔，割下的羊蛋也不少，有十几斤吧。
羊羔蛋的吃法牧区只有一种吃法，既简单味道也很美。先将羊蛋用清水洗净，再放开水锅中汆一下，目的是让羊蛋紧实，否则羊蛋在切开时肉质会散开。将汆过的羊蛋一切两半，小的可以不切，锅中放油，烧热放花椒葱蒜，待烧出香味时将羊蛋入锅翻炒几分钟撒一把葱花即可出锅食用了。
羔羊蛋特别鲜嫩爽口，入口象豆腐，细品嫩滑，既象羊肉味儿，又不象羊肉味儿，很独特的一种味道。牧民们说，香就香在这是活肉，因为两三小时前羊蛋还在羊身上呐！
成年的种公羊，也就是配过种的公羊，这种羊蛋牧民是不吃的，因这种羊蛋臊味儿特别大。但在城市的烧烤摊上，或酒店餐桌上是会有的，而且价位不低。不知商家经过怎样的处理，既不臊还很嫩滑味美。不过，牧民们是无论如何也不吃这种羊蛋的，城里人却当这是上等美食，既好吃，又补肾。
羊蛋究竟能不能补肾，这我不清楚，不过多数人认为对肾好。我在牧区见过十几岁的女孩子长出像同龄男孩一样的毛茸茸的胡须，牧民们告诉我这是吃羊蛋多了。我想，羊蛋里雄性激素丰富，这一点是应该肯定的。
以前到牧区下乡，等上骟羊羔时，我吃过几次，留给我的记忆是美好的，至今还记得那美味，可惜现在是很难吃到了。
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