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番茄有哪些美味做法？

感谢官方邀请。番茄可以做出哪些美食？番茄营养丰富，具有清热解毒、凉雪平肝、降低血压的功效。

番茄不仅可以用于小炒、煲汤，还能做出色拉、番茄酱等特色美食。下面给小伙伴们介绍一款。

番茄色拉。准备番茄1斤，生菜1两、洋葱1两、绿菜花1两，蛋黄酱适量。

将番茄清洗干净后擦干水分，将洋葱和生菜清洗干净，切成小块。胡萝卜洗净后切成丁。

绿菜花分成小朵，将上面这些原料分别过水，晾凉后倒入大盆中，加入蛋黄酱，拌匀即可上桌。

番茄冰激凌。准备番茄2两，牛奶2两，黄油30克，鸡蛋2个，白糖和食用香精少许。

将番茄清洗干净，放入锅内加少量水煮成番茄酱。晾凉备用。鸡蛋取出蛋黄，搅打起泡。

将白糖、蛋黄、牛奶加入番茄酱中搅拌均匀。用小火煮沸。纱布滤去渣滓，将滤液晾凉后，加入黄油。

给推荐几种不常见的。

A番茄炒豆腐

食材：

步骤：1、豆腐切成小块。2、猪肉切成小粒。3、西红柿洗净切成小粒。4、热锅下油，放入葱姜炝锅。5、加入肉粒。6、翻炒至猪肉变色。7、放入豆腐块。8、加入西红柿和葱姜末、盐、五香粉。9、翻炒至豆腐表面开始变金黄色。10、翻炒至西红柿出汤再烧3分钟关火盛盘。

B西红柿牛肉汤

食材：

步骤：1、制作此汤的材料。2、土豆去皮切成块状。3、西红柿切成块状。4、冷锅凉油加热到适合温度，然后调到适合的火候。5、放入土豆翻炒均匀。6、放入牛肉翻炒一会儿。7、往锅中加入热水。8、水加入到能没过菜即可。9、倒入少许生抽开水炖煮。10、一直到肉和土豆都很软烂时候加入适量的精盐。11、最后加入西红柿煮开，然后放入适量的西兰花。12、把汤盛到汤煲中即可。

C西红柿鸡蛋饺

食材：

步骤：1、西红柿顶部用刀子切割十字口。锅子烧开水，投入，30秒，捞出。扒皮。2、用刀子在上面画上几道。3、将他们如图样子切开。4、用勺子将种子捞出，吃掉即可！（种子多汁，并且口感不好，所以直接去掉即可）5、完成之后的样子。6、将西红柿肉切大丁。7、用纱布稍微挤去水分。8、黑木耳泡发、洗净。切末。9、小葱切丁。10、鸡蛋打散。平底锅烧热，倒油，将鸡蛋倒入，用筷子快速搅拌，待鸡蛋凝固快速倒出。摊开，凉凉。要是还嫌大，就切小点。11、将所有的原料放一起。放入盐、白胡椒粉、鸡精、耗油，搅拌均匀。12、清水加入面粉和面，静置饧半小时以上。揉成光滑的面团。13、搓成细条。揪成小面剂。14、擀皮。15、填上馅料，用勺背压实，可以多填点，好吃！16、包起来。17、锅子烧开水，将饺子放入，用勺子背沿锅沿轻推，防止粘连。将饺子煮至饺子浮起，肚子鼓起即可。因为饺子是素馅，所以易熟。

番茄果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。番茄营养价值高，具有丰富的维生素，口味酸甜可口，所以老少皆宜！吃生的能补充维生素C，吃煮熟的能补充抗氧化剂。加热时间越长，番茄红素和其他抗氧化剂增幅越大。番茄红素作为一种抗氧化剂，其对有害游离基的抑制作用是维生素E的10倍左右。此前有研究发现，番茄红素可降低人患癌症和心脏病的风险。

1.生食做法

番茄生食的做法主要用于制作沙拉，个人觉得凉拌西红柿也算是沙拉的一个分支，哈哈~~曾经奶奶家自己种番茄，摘下来洗一洗就可以蘸白糖吃，基本不会像现在这么讲究，切成片切成花！自己家里种的番茄，掰开两半是可以看到起沙的，就像好的西瓜会起沙一样。

2.番茄酱

食材：新鲜西红柿 精盐 淀粉 白糖 植物油

作法：1.西红柿去皮，切大块。2.把西红柿块放入料理机搅拌杯，洒入少许精盐。3.开动机器，把西红柿打成酱汁。4.把所有西红柿打成酱汁，倒入干净容器里备用。5.锅里倒入植物油，油热后倒入西红柿酱汁。6.用铲子轻轻搅拌，细火炒制。炒至西红柿酱汁颜色红艳，浓稠时倒入白糖，搅拌小火炒制 、倒入水淀粉增加酱汁的粘度。7.西红柿酱晾凉后，倒入干净的容器里冷藏。

3.番茄炒蛋

番茄的营养值价很高，含有大量的维生素和红萝卜素，还有钾元素等微量元素。番茄具有开胃，利尿，美容的功效。

番茄本身生吃就很好吃。我们小的时候家庭经济不富余，不能天天吃水果，到夏天就每天拿个番茄当水果吃。那时的番茄也很便宜，2分钱1斤，1毛钱一簸箕。那时有同学的妈妈每年夏天都会买很多番茄回家自制番茄酱，然后用瓶子装起密封好留到冬天拿出来吃。要说番茄最好吃最经典的做法就是番茄炒鸡旦。此外，番茄炒茄子也好吃。还有番茄鸡蛋汤，白糖凉拌番茄。

我在家也经常做番茄炒鸡蛋。色泽鲜艳，营养丰富，而且简单易做。

食材：番茄，鸡蛋

配料：食油，盐，白糖，鸡精，葱花

步骤：

1.将西红柿洗净放入开水锅中烫几分钟至西红柿皮裂开，捞出将西红柿剥去皮切块待用；

2.将鸡蛋打入碗中加入少量清水及咸盐搅拌至蛋液起泡

3.热锅上油，(油要多些够煎蛋用)油热将鸡蛋液倒入煎成蛋饼，用锅铲将蛋饼划拉成小块，盛盘装出。

4.锅内留底油，将西红柿块倒入快速翻炒，加入适量白糖大火翻炒，加盐继续翻炒，最后加入鸡蛋块一起翻炒，加鸡精调味出锅撒上葱花点缀即可。

西红柿的吃法很多，今天推荐两道我曾经做过的料理：缤纷沙拉盅和西红柿蔬粒芝士盅。营养均衡，口感丰富，有颜值又美味，而且制造简单。

具体菜谱和做法如下：

【缤纷沙拉盅】

所需食材：

西红柿2个

青瓜丁适量

鸡蛋1个

【番茄虾球】

感谢这个地球上有番茄的存在，因为番茄真的是太受人们喜爱的蔬菜了。众所周知，番茄维生素含量丰富，不管直接生吃，还是烹饪成菜肴，或者做汤都极其美味，在一些西式食谱中也占据一定的份量。

番茄的吃法太多了，酸酸甜甜与生俱来的天赋口感，让它搭配很多的食材都非常棒，灰做的这道是番茄虾球，老少皆宜，小朋友也会很喜欢哦！

番茄虾球

材料：

基围虾100克、番茄2个、熟玉米粒30克、葱1根、盐少许、橄榄油1汤匙

做法：

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