硅胶保护膜压痕回弹快 硅胶保护膜压痕回弹快吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于硅胶保护膜压痕回弹快的问题，于是小编就整理了1个相关介绍硅胶保护膜压痕回弹快的解答，让我们一起看看吧。

吐丝出炉过一段时间后，开始慢慢缩腰都是由哪些原因造成的？

你好，很高兴能回答你的问题，下面常见问题

一，搅拌是否得当。面团表面光滑，不粘手。

二，温度控制。夏季搅拌面团时，配方中的液态材料可以使用液态材料的1/3冰块来搅拌，也可以将面粉提前冷藏进行降温，（直接发酵的面团控制在24到28摄氏度之间，如果做冷冻面团需控制在18到21摄氏度之间）

三，如何判断基础发酵？面团戳洞不回缩，发酵约两倍大小。基本发酵时，如果不能更好地掌控湿度，那就需要在面团表面撒些许手粉，再盖上保鲜袋进行基本发酵。

四，发酵后的面温。如果面团表面温度过低，面团表皮容易干皮，分割进行滚圆时面皮表面容易开裂，之后的整形也会出现这样的情况，烘烤之后，很明显能看到面包内部出现类似断层的现象。

五，分割注意点。分割后，需要将零碎的面团包裹在面团底部，并且要轻轻整圆，不要将面皮表面弄破。

六，判断松弛状态是否完成。轻擀面团，面团不会回缩才是好的松弛状态。

七，如何判断最终发酵？不是涨满了吐司模才完美，因为烘烤的时候会回缩，七八成高满的发酵状态才是最好。二次发酵判断方式，用手按压面团，抬起手压痕会缓慢回弹一部分。

八，最终发酵小技巧。最后发酵温度可以调高一些，32到35摄氏度，温度百分之75%到85%。最后，发酵如果温度过低，最终发酵的高度看似已经足够，但是烘烤之后高度会明显比正常发酵要矮一些，那是因为在发酵时酵母活跃度不够造成

以上是我总结的常见发生回缩的问题，最后附图一张，您可以自行参考。祝您成功。

可以再下次制作中注意几点

1让面团充分发酵

发酵用酵母时候不要用错了。咱们常用的酵母分高糖型和低糖型，甜面包用耐高糖型，咸面包用低糖型。

酵母打开后用过后，密封放到冰箱里边保存，要不过一周就失效了。

2揉面一定要揉出膜才行

一定要做到出膜，这个细微的点确实很关键。

还有一些可能相关的小问题

1.液体量控制失衡导致的

咱们平常做的配料类似水，牛奶，酸奶，淡奶油，鸡蛋液等这些都是液体配料，做吐司的得控制好这些液体的总量。

比如在总量基础上多加个鸡蛋就不行了，多加鸡蛋就得减少其他液体的量。

到此，以上就是小编对于硅胶保护膜压痕回弹快的问题就介绍到这了，希望介绍关于硅胶保护膜压痕回弹快的1点解答对大家有用。