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农村老人常说“一个茧蛹三个鸡蛋”,茧蛹真的有这么好吗?
茧蛹也叫蚕蛹,分为两种:一个叫桑蚕,另一个叫柞蚕。区别在于桑蚕在南方,柞蚕在北方。桑蚕吃桑叶,柞蚕吃柞叶,桑蚕比柞蚕小些,桑蚕的壳呈白色,柞蚕的壳是呈黄色,两种比较还是北方的茧蛹好吃,营养都很丰富都含蛋白质,得来极其不容易。
茧蛹需要放养,有专人保护,它们幼小时就像长条小虫一样,非常软弱,别的动物都可以吃,特别是各种鸟类,因此茧蛹上山前蚕场都要打扫喷药,以防蚂蚊等动物伤害,待茧蛹上山要天天看管,对付小鸟的是洋炮,枪一响小鸟受惊吓就飞远不敢来了,有时也在山上做些假人来吓唬小鸟不来侵害。
茧蛹长成了就开始吐丝把自己安全包在里面,不吃东西,经过三、四天功夫就做成硬壳。
养蚕不容易,得到也不容易,非常珍贵,现在市场上大约五六十元钱一斤,是餐桌上的好食品,我们说鸡蛋好吃,它比鸡蛋还好吃,那么说一个茧蛹顶三个鸡蛋可能有些夸张了,说实话营养丰富含蛋白质很高,又好吃是真的。
这个说法是从茧蛹的营养价值这个角度讲的,至于一个茧蛹的营养价值相当于三个鸡蛋,不太清楚。
话说茧蛹,在老家济南很少见到,就是偶尔有也不新鲜,我从来不买。
来到烟台,大小超市都有卖,大小茧蛹都有,而且特新鲜,有时大的茧蛹还是活的,小的没见到有活的,大的40左右一斤,小的9块左右,外皮略有发黄。
我去百度查看一下茧蛹的营养价值和食用禁忌,说它蛋白质含量高,能提高免疫力等等。但是过敏体质的人不可以吃。
我先买了一斤大的茧蛹,做熟了里边有一个黑又硬的东西,吃着觉得特别扭。
后来又买过三次小的,一次一斤多一点,炒出来很好吃,一次吃得量很少,前几次吃完后头有点感觉沉,就想睡觉。
接下来我就把它当餐桌上的小菜,每一顿都少吃点,后来胳膊和腿上发痒,一片片的小红疹,有一次吃完后头疼,睡醒后早晨头晕,从那以后我再也不敢吃了。
我不是过敏体质,看来茧蛹不是过敏体质的人,吃了以后照样有过敏反应,而且吃了多多少少都会有点小中毒现象,还是谨慎食用。
笫一次认识茧蛹子是在舅舅家,舅舅家住在山里面,每家每户都有自已的大山,每家烧柴都在自已的山上解决不能随便到别人家山上去打柴。
舅舅家有一面山坡是专门放茧用的有不少养茧的树,小的时候放署假就会去舅舅家串门同时也去山上去玩看看小茧虫子,有时天上会飞来许多鸟专门来吃茧虫子,舅舅就会用看山的老山炮来轰,怪有意思的。
后来老山炮都上缴了,山也看不过来了,许多茧虫都被鸟给吃了,再以后就不放茧了,放茧的树也被当柴烧了。
第一次吃茧蛹子也是在舅舅家,第一次不敢吃,看见它就好像在地里挖出来的东南西北虫一模一样,没事,吃吧很有营养的舅舅说完还做了吃的示茫。我大胆了一个,感觉味道还是满香的。
茧蛹子是一种高蛋白营养品,它的功能可生津止渴,消食理气,用于消渴,消瘦,小儿疳积。
对高血压,血脂,慢性肝炎及营养不良者有作用。特别对免疫系统低下有极大帮助。
据说茧蛹子当中有一种元素对预防癌症有明显作用。
但是一次不可多食七,八个为好。
有鱼虾过敏者慎食用。
农村老人常说“一个茧蛹三个鸡蛋”,茧蛹真的有这么好吗?
首先这个字“茧”读jian三声,是不是很多人都看成了蚕蛹?不过没关系,用茧蛹也是可以的,因为老人常说的这句话,两者指的其实是同一个东西-蚕蛹,蚕吐丝结茧后经过4天左右,就会变成蛹,这句话的意思是,吃上一个蚕蛹,等于吃了三个鸡蛋一样营养,真的是这样吗?
当然,从某些角度讲肯定不是,这里的三多半是一个虚数,此处的意思表示多,是一种夸张的说法,不是真的比鸡蛋还营养,这是老话惯用的手段,用此来形容蚕蛹的营养价值高。
说起蚕蛹,想起了小学初中时代,那时的农村人穷,读书那会养不起像现在的各种宠物狗、宠物猫啥的,那时候我们养蚕,一张纸折叠成一个收纳盒,然后上下学摘点桑叶放书包里,带着收纳盒,里面就养那么些蚕,那时还很天真,以为自己养的这些个蚕,将来还能做成“昂贵”的蚕丝被,蚕丝衣,因为大人告诉我们,蚕丝做的衣服和被子老值钱了,还指望养大了赚钱。
虽然最终没有穿上自己的蚕丝,但那个年代养蚕确实带给了我们很多乐趣,题主说的蚕蛹,就是蚕养到吐丝成茧,茧里的蛹,就是蚕蛹,所以也叫茧蛹。我们一起来看看蚕的一生:蚕卵—蚁蚕—熟蚕—蚕茧—蚕蛾,历时五十余天。
蚕卵孵化成蚕宝宝,刚孵化出的蚕宝宝像蚂蚁一些黑小,所以也叫蚁蚕,之后一直吃桑叶,经历4次脱皮,七日后成熟蚕,此时开始吐丝,吐丝历时2天2夜,丝长1.5公里行程一个茧,茧里面的蚕在经过第5次脱皮,就成了蛹。
蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸,其中8种人体必需氨基酸的含量和鸡蛋比是1:4,意思是四个鸡蛋才有一个蛹的含量,单从这点来看,农村老人常说的老话并不是完全夸张。
蛹是体弱多病、老幼妇、产后的顶级营养补品,它还能产生“药理学活性的物质”,能提高人的免疫力,延年益寿,降血脂、降胆固醇,对肝功能具有很好的保护作用。
蛹的吃法多样,可以炖着吃、炒着吃、油炸、煲汤、还可以泡酒喝,每种做法不同,还具有非常不错的食疗作用。
炖:常与核桃炖熟食用,具有补益肝肾、健脑益智、温肺润肠、乌须黑发的功效,对夜尿频多、阳.痿遗.精、须发早白等症状有一定的帮助。
炒:可以用蚕蛹炒韭菜,可补气养血,温肾助阳,消除疲劳,抗衰老。
这个说法也不算夸张。
它是所有食材里蛋白质含量最高的,含有丰富的氨基酸,可调整免疫力。
我同学食道疾病,医生让他长期食用茧蛹。它替代了医用白蛋白。
茧蛹做法简单:煮,炒,拌,炸…过去也有生吃的。
也有吃它过敏的,没吃过的少吃点试一下。
农村老人常说“一个茧蛹三个鸡蛋”,茧蛹真的有这么好吗?
很多农村老人社会经验比较多,经历了大半辈子的人生,总结出来很多有意思的话语,这些话语的种类很多,有关于气象预报的,也有关于人生感悟的,也有关于吃喝的,一个茧蛹三个鸡蛋就是人们经过多年流传的关于食材的营养的说法。可能在比喻的过程中稍有夸张,但是毕竟说明了茧蛹的营养价值很高。
茧蛹,各地的称呼不同,有的地区称这种东西是小蜂儿,在我们东北地区一般都称之为蚕蛹。在我们东北地区,林区资源丰富,所以很多靠山的农民都以养蚕为副业,茧蛹就是家蚕的蚕茧吐丝后留下的蛹体,蚕吐完丝后4天左右就会成蛹,这个时候就要立即采收,否则再过十几天蚕蛹就会变成飞蛾了。
民间百姓虽然无法准确说出茧蛹的营养成分,但是却用农村最常见的最有营养的鸡蛋作为比喻,来证明茧蛹的营养价值。其实茧蛹含有丰富的蛋白质和氨基酸,同时含有很多微量元素,所以最适合老人和体弱的患者进行滋补。
一直以来,中医上就认为茧蛹是药食两用的食物,古代《本草纲目》中曾记载“茧蛹治小儿疳瘦,长肌,退热,除蛔虫”的作用,现代科学研究证明,茧蛹中含有8种人体必需的氨基酸,含量大约是猪肉的2倍、鸡蛋的4倍、牛奶的10倍,所以是非常有营养的食品。
茧蛹的吃法多样,最美味的吃法就是将新鲜的茧蛹洗净,加少量盐煮熟,晾干水分后一切两半,用鸡蛋液挂糊下油锅炸,炸制颜色金黄后,捞出复炸,吃起来酥脆可口,美味营养。
茧蛹的营养价值很高,但是有过敏体质的患者最好不要食用,同时需要注意购买茧蛹的新鲜,发现有变色或异味的不要食用。
农村老人常说“一个茧蛹三个鸡蛋”,茧蛹真的有这么好吗?大家认为这个说法有道理么?你们都喜欢怎么吃茧蛹,欢迎大家交流,更多农村精彩,欢迎关注。
今年CBA总决赛会在辽宁和山东之间进行,你怎么认为?
做为一个山东人,看到你的观点我很开心,发自内心的开心,对于我们山东男篮来说,已经有多年没有过出色的季后赛成绩了,自从2012/13赛季后就没有进过第二轮啊!
首先我们来看看对阵图,山东高速男篮将在首先对阵江苏男篮。江苏男篮作为昔日劲旅,更是多年没有打进季后赛了,而且山东高速本赛季常规赛双杀了江苏男篮,从心里上来说,山东男篮确实更有机晋级的!
而在半决赛山东高速很可能会碰上常规赛冠军浙江广厦男篮!坦白说,这是我非常期待的一轮对决!本赛季双方在各自主场取胜,在山东高速客场输给浙江广厦的比赛中一度被裁判左右了比赛的有优势,其实山东高速男篮面对浙江广厦我觉得还是很有机会打进总决赛的!
在辽宁男篮确认第二后,他们将在首轮遭遇北京和上海之间的胜者,不出意外的话,预计是北京首钢取胜!
辽宁VS北京 ,一对多么熟悉的对抗,当年也曾是总决赛的对阵啊!相比之下,这组对决辽宁男篮的优势还是不小的,我非常看好辽宁取胜晋级!
第二轮的对手将在新疆和广东之间进行,目前李秋平确认季后赛布拉奇将回归!如此看来,新疆队很有机会逆袭成功的!
半决赛新疆VS辽宁,我在之前的一些问答中也说过,辽宁和有布拉奇的新疆实力在伯仲之间!鉴于布拉奇的身体状况不明,我可能还是更看中辽宁男篮能够取胜进入决赛的!
综合来说我确实看好山东高速和辽宁男篮会师决赛的,不知道你们觉得呢?
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